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越南咖啡,感受回味无穷的越南特色做法

来源:越南翔达食品有限公司 日期:2016/6/29 10:11:02 By 小辉 阅读(303)

一直认为不同国家的咖啡文化透漏他们对于生活的态度,想必越南咖啡便是如此。

越南咖啡

越南咖啡是十分独特的一种花式咖啡,说起越南咖啡,很多人也会联想到越南壶,也是一种独特的咖啡壶。

特色之一:越南咖啡豆以特殊的奶油烘焙而成,所以奶香味很重。

特色之二:以独特的滴漏杯来萃取咖啡。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮,而是一种特殊的滴滤咖啡杯,下面用样式古老的印花玻璃杯接着,一滴一滴都用来消磨曼妙时光。将滴漏杯架在咖啡杯上,在滴漏杯里放入咖啡粉,压上一片有洞孔的金属片,再用热水冲泡,让咖啡滴滴答答的滴到杯子内。

一个国家的文化代表,越南咖啡

特色之三:越南咖啡通常配以白炼乳,所以口味十分的独特,也很甜。 有时会将炼乳先倒入咖啡杯中,等到咖啡滴漏完成,再混合。

一个国家的文化代表,越南咖啡

特色之四:一杯越南咖啡滴完一杯要将近10分钟,所以有些人会在做热咖啡时把杯子架在一个加满开水的大碗里保温。

越南壶和普通的滴滤器最大的区别就是越南壶是平底的,且在咖啡粉上还有一个金属压板,可以通过壶内的一根金属柱旋转紧压在咖啡粉上。

越南壶最大的缺点就是滤板底部孔较大,直接滤过的咖啡会有比较多的渣滓,口感上比较浑浊。为了避免这个问题,也可加一张摩卡壶滤纸垫在 滤板上面。

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